和風チャンプルー肉なし☆厚揚げで簡単
シヲリ
作り方
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1
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たまごを緩く、スクランブルエッグにして別皿に取り分ける
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2
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パプリカピーマン(玉ねぎ)きのこ類を炒め、砂糖、オイスターソース、醤油で味付けする
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3
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野菜フライパンの隅によせて、厚揚げ(焼き豆腐)を軽く温めつつ合わせて炒め、鰹節をふり入れる(汁気をすって絡みつきます)
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4
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最後に取り分けたスクランブルエッグをフライパンに戻し入れ合わせて軽く混ぜる
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コツ・ポイント
卵ごろごろが好きなので別々に炒めました。きのこも複数の種類を使うと美味しく、ほぐし方も、不均等にすると食感が楽しめるらしいです
このレシピの生い立ち
肉なしメニューにチャレンジ＆他の献立に玉ねぎを使っていたので今回は省いてみました。きっと、玉ねぎを入れるとますます健康的で甘みもでて美味しなると思います！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シヲリ
