フレンチ食堂のゆで卵 （ウフミモザ）
フレンチ食堂
作り方
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1
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お湯が沸いたら塩を入れ、卵を10分茹でます、冷めたら殻を剥きます
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2
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卵が自立するよう両サイドを少し切ります
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3
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縦半分に切り黄身を取り出します
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4
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卵1個分の黄身は飾り用になるので分けておきます、白身はお皿になります
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5
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黄身をザルでこします
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6
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飾り用の黄身もこしておきます
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7
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黄身に黒胡椒、塩、マヨネーズを入れて混ぜます
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8
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7を絞り袋に入れます
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9
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白身のお皿に搾り出します
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10
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飾り用の黄身のこしたもの、パセリをかけたら出来上がり！
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コツ・ポイント
卵は固茹でするとコシやすいです！
このレシピの生い立ち
イースターの季節にフランスではこのミモザの卵が食卓に出てきます。華やかになるのでぜひお試し下さい！Youtube「我が家はフレンチ食堂」でも作ってます！https://www.youtube.com/watch?v=UW1HEdg2P0I
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