さんまご飯の画像

Description

宮城県を代表する気仙沼のさんまを使った炊き込みご飯。塩やしょうが、レモンをベースに、さっぱりと味付けしました。

材料 (2人分)

1合
1尾
しょうが
1片
★しょうゆ
小さじ1
★塩
小さじ1/4
★酒
小さじ2
★だし汁
200ml
少々
3束
1/4個

作り方

  1. 1

    さんまは塩焼きにして、骨を取ってほぐしておく。

  2. 2

    米はといでざるにあげて30分ほどおく。しょうがは、千切りにする。

  3. 3

    ★の材料と2を炊飯器に入れて炊飯する。

  4. 4

    写真

    炊き上がったら、さんまを加えて混ぜ、椀に盛り、小口切りにした三つ葉と、薄切りにしたレモン、白ごまをのせる。

コツ・ポイント

三つ葉やレモンの香りでいただくので、塩気は少なめでOK!

このレシピの生い立ち

このレシピは、宮城県が開催する「高校生地産地消お弁当コンテスト」の平成30年度宮城県知事賞受賞作品「みちのく玉手箱(仙台白百合学園高等学校)」から誕生しました。
レシピID : 7160216 公開日 : 22/06/10 更新日 : 22/06/10

このレシピの作者

宮城県
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