白だしのとり天

鶏胸肉は、繊維の向きにそって３ブロックに切り分ける。

こんなかんじ！

切り分けたそれぞれのブロックで、繊維に対して垂直に包丁を入れて切る。

【漬けだれ】の調味料に切った鶏胸肉を３０分以上漬け込む。

漬け終わった鶏胸肉は、キッチンペーパーでよく水気をふき取る。

炭酸水・薄力粉・マヨネーズをボウルに入れ、泡だて器でよくまぜ、鶏胸肉に衣をつける。

揚げ油で弱火～中火で揚げ焼きにする。