いろいろ野菜のサラダパスタの画像

Description

野菜がたくさん食べられる、サラダ感覚のパスタです。少し苦みのあるルッコラやわさび菜も、オイルや粉チーズで食べやすいです。

材料 (2人分)

200g
大さじ2
イタリアンパセリ
5本
5枚
ふかした人参
小1本
塩きのこ
適量
アマニ油
小さじ2
2つまみくらい
バター
大さじ1
マスタード
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
たっぷり
塩きのこ ID 7160676

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる。たっぷりのお湯、100gあたり大さじ1の塩をいれてね。

  2. 2

    野菜を食べやすい大きさに切る。今回は、わさび菜、ルッコラ、イタリアンパセリ、二十日大根、しそ、ふかした人参、塩きのこ。

  3. 3

    ボールに野菜を入れ、アマニ油、塩昆布を加えて和える

  4. 4

    パスタが茹で上がったら、水気を切り、大きなボールにうつし、バター、マスタード、しょうゆを絡める。

  5. 5

    3の野菜をパスタと和えて、お皿に盛り、粉チーズをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

生野菜は、塩昆布とオイルで和えると、かさが減るのでたっぷり食べられます。パスタにも、軽く下味をつけておくと美味しいです。

このレシピの生い立ち

スープパスタを作った時に余ったパスタを味付けし、別に作ったサラダと和えてみたら、止まらない美味しさが生まれました
レシピID : 7160672 公開日 : 22/03/31 更新日 : 22/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート