ジューシー★ハンバーグ【イタリアン】

ジューシー★ハンバーグ【イタリアン】
旦那さまが大好きなうちのハンバーグ★.*
簡単美味しいトマトソースで。
ふわっとジューシーです(〇´ц`)!!

材料 (中4個分位)

◆ひき肉
300g
◆玉ねぎ
半分
◆絹豆腐(水切り不要)
1/4丁
◆塩・こしょう
少々
◇トマト缶
1カップ分
◇ケチャップ
大さじ1
◇ソース
小さじ1
◇砂糖
小さじ1
お好みで
とろけるチーズ
お好みで
パセリorバジル
少々

1

まず、玉ねぎをみじん切りにして、火を通し、さましておく。

2

ボールに◆の材料を全ていれ、スプーンで練るようにしっかり混ぜます。

3

油を入れたフライパンで、形成した2を焼きます。
最初に強火で両面に焦げ目をつけ、その後じっくり弱火で火を通します。

4

ハンバーグが焼きあがったら、同じフライパンに◇を入れ、煮詰めていきます。

5

ハンバーグの上にチーズをのせ、あつあつのトマトソースをかけて、パセリorバジルを散らします。

6

出来上がり♪

7

トマトソースに水とお酒を加えてのばし、焦げ目をつけたハンバーグを入れコトコト…煮込みハンバーグにしても♪

コツ・ポイント

ハンバーグのたねをこねる時、手の熱で肉の脂が溶けてしまうため、ジューシーさが半減するとテレビ番組で紹介されていたのを見て以来、スプーンでこねてます。
つなぎは得に入れません。
お豆腐を少し加えることで、ふわっとします^^

このレシピの生い立ち

旦那も私も大好きなハンバーグ。
いろんな味で楽しみたい!!
家にあったトマト缶とチーズでイタリアンなハンバーグにしてみました★
レシピID : 716068 公開日 : 09/01/18 更新日 : 09/01/18

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