アスパラの洋風白和えの画像

Description

疲労回復メニュー♪

材料 (2人分)

100g
10g
50g
150g
適宜
A
小さじ1/4
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    アスパラは根元のかたい皮をピーラーで所々むき3~4cm長さの斜め切りにする。人参は短冊切りにする。

  2. 2

    塩少々(分量外)を加えた熱湯にアスパラの根元、人参、アスパラの穂先の順に入れて茹で、ザルにあげて冷ます。

  3. 3

    次にむきえびを茹で適当な大きさに切ってさます。

  4. 4

    豆腐はペーパーに包み軽く絞り、すり鉢でなめらかにする。Aを加えて混ぜ合わせ、2、3を加えて和えて出来上がり。

  5. 5

コツ・ポイント

一人あたり105Kcal、塩分0.7g

このレシピの生い立ち

アスパラには疲労回復に働くうまみ成分のアスパラキン酸が多く含まれています。
春の新生活に疲れた身体に是非、とりたい食材です。
レシピID : 7160757 公開日 : 22/03/31 更新日 : 22/03/31

このレシピの作者

豊後高田市
「慣れよううす味・食べよう野菜」をテーマに、カラダにやさしいヘルシーレシピや生活習慣病予防に役立つレシピをご紹介します。ぜひご活用ください。http://www.city.bungotakada.oita.jp/

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