とりだんごの、豆乳シチュー。

とりだんごの、豆乳シチュー。
お水は入れずに、作ります♪
おおきめとりだんごと、里芋の、和なシチュー。
決め手は、おみそとごはん♪

材料

たまねぎ(スライス)
3コ
にんじん(おおきめ)
2本
さつまいも(たべやすい大きさ)
300g
サトイモ(たべやすい大きさ)
300g
えのき(たべやすい大きさ)
1袋
1L
サラダ油
適宜
お塩(先に、お野菜と一緒にいれる分。)
小さじ1
コショウ
少々
バター
30g
シチューの素
40~60g
おみそ
大さじ1
とりだんご
とりひき肉
400g
たまねぎ(みじん切り)
1/2コ
しいたけ(みじん切り)
1枚
冷やごはん
200g
たまご
1/2コ
小さじ1
おみそ
30g

1

とりだんごは、すべての材料を合わせ、よくまぜておきます。

2

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お鍋に、サラダ油と、スライスしたたまねぎを入れ、しんなりするまで、いためます。

3

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にんじんとえのきも加えます。その上にお塩小さじ1をいれます。混ぜずにふたをして、お野菜の水分で煮ます。

4

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途中、おいもも、いれます。ふたをして煮ます。(おいもは蒸し煮状態です。)

5

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ある程度、煮てから(おいもが、やわらかくなる前に)豆乳を1本とブイヨンもいれます。

6

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沸騰したら、とりだんごを丸めながら加えます。アクを取りながら、おだんごに火が通るまで煮ます。

7

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火を止めバターとシチューの素をくわえまぜます。もう1度沸騰させ仕上げにおみそを入れ溶かします。コショウも少々。

8

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できあがり!
玄米おにぎりと、いっしょに♪

コツ・ポイント

里芋からとろみがでるので、シチューの素は少なめでOK!
おみそは風味が残るよう仕上げに入れます。
とりだんごは、つなぎとしてごはんをいれるのがポイントです♪
青菜類を入れてもおいしいです。
里芋のみでもOKです。

このレシピの生い立ち

ごはんに合う、和風なシチューが食べたくなりました。
レシピID : 716182 公開日 : 09/02/01 更新日 : 09/02/02

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