〈くらし薬膳〉フライパンで作るニラ焼売

ニラ、白ネギ、しょうが(皮つき)をみじん切りにする。白菜は１～２mmの細切りにする。

ボウルに豚ひき肉、ニラ、しょうが、調味料を加えて、粘り気が出るまでよく混ぜてタネを作る。

作ったタネをティースプーンに山盛りすくってシュウマイの皮の上に乗せて包む。少し小ぶりにし、底が平らになるよう形を整える。

フライパンに水を加えて蓋をして強火にかける。蓋に蒸気が上がってきたら、弱めの中火にして7分ほど蒸したらできあがり。