焼きごぼう丼☆

ほぼ「きんぴら」です。カリカリに焼いた鶏皮と卵黄がアクセントです♪

材料 (2人分)

ごぼう
半分~1本(好きなだけ)
にんじん
1本
鶏皮
1枚
1人1個
きんぴら用タレ
手順1参照

1

<タレ作り>水カップ1/4砂糖大さじ1、醤油、みりん格大さじ3、一味唐辛子適宜を混ぜあわせておく

2

ごぼうは細かいささがき酢水さらす。にんじんもごぼうと同じ感じで。フライパンに油を大さじ1ひいてごぼうとにんじんを炒める。ある程度炒まったら1を加え、煮詰める

3

2とは別のフライパンで水洗いして一口大に切って塩胡椒した鶏皮を油をひかずに弱火でじっくりカリカリになるまで炒める。丼に御飯を盛り、上に2と鶏皮、真ん中に卵黄を乗せて、さぁ召し上がれ!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 71624 公開日 : 02/12/02 更新日 : 02/12/02

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