絶品 タコ唐揚げ お店出てる王道の塩味

絶品 タコ唐揚げ お店出てる王道の塩味

Description

家族から大量に貰ったタコの処理で一番大好きな食べ方です!

材料 (2人分)

タコ足
2本くらい
適量
少々
少々
適量
揚げ物分
 

作り方

  1. 1

    タコを一口サイズに切り分ける。

  2. 2

    塩・味の素・酒を混ぜ合わせる。
    少しの間つけておきましょう。

    〜5分程〜

  3. 3

    ここで、キッチンペーパーを使いタコの水気をとっておきます!!
    染み込むので味が無くなる事はありません◎

  4. 4

    先程水気をとったので方衣も剥がれにくくなり、油跳ね帽子になります☆

    ビニール袋にタコと片栗粉を入れ振ります!

  5. 5

    満遍なく衣がついたらあげます!

  6. 6

    油の温度は160℃くらいであげます。
    焦げない様にじっくりゆっくりあげましょう。

  7. 7

    刺身用のタコなどを使うと思うので
    〜タコは生でも食べられる〜
    と頭に入れておきましょう!

  8. 8

    普通の唐揚げの様に生肉ではないので火が通るまでというより、衣に色がつくまでです!
    そうすると焦げる心配なし!

  9. 9

    揚がったらサッと全体に塩コショウを振れば完成!

  10. 10

    食べる時はお好みでレモンなどを絞って食べると激ウマです(*´∀`*)!

コツ・ポイント

タコはお刺身用のものを使うと思うので、火が通るまでではなく衣がしっかり色づくまで!と思っててください!
低温でじっくりゆっくりあげましょう!

このレシピの生い立ち

母が作ってくれた味に少しアレンジしました♪
レシピID : 7162451 公開日 : 22/04/02 更新日 : 22/04/02

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