鶏胸肉と野菜の生姜蒸し

鶏肉は縦半分に切って一口大のそぎぎりに。塩麹とごま油をもみ込み10分おく。

キャベツは一口大、にんじんは細切りに。

フライパンにキャベツ、にんじんを順に広げる。鶏肉、生姜を広げてのせ、周りから酒を加える。

酢を加え味が物足りなかったら、塩で味をととのえる。

我が家では、ストックバックに入れた鶏胸肉を塩麹でもみ込み、冷凍しています。
前日に冷凍庫に下ろし解凍し、ごま油を入れます

キャベツはマストですが少なくても、たまねぎやきのこ類などのある野菜を入れても美味しいです。