簡単!小松菜とプチトマトのおひたし
作り方
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1
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プチトマトのヘタを取る
小松菜はよく洗う
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2
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お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したところに、プチトマトを入れる
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3
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皮が裂けてきたら、冷水に取り出す
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4
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冷水に取ったプチトマトの皮を全て剥く
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5
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プチトマトを取り出したお鍋のお湯に、塩を入れ、小松菜を1分程茹でる
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6
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ザルにあげ、冷水で冷やす
(すぐ冷やすことで、色が悪くなるのを防ぎます)
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7
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しっかりと水気を切り、お好みの長さにカットする
→プチトマトと一緒に、タッパなど保存容器に入れる
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8
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麺つゆをお好みの濃さまで薄めたものを、7に入れ浸す
我が家はこの麺つゆを、1.5~2倍で薄めます!
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9
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3倍濃縮ですが、小松菜の水気がどうしても残るので、少し濃いめにしてます!
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10
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30分ほどでも、あっさり召し上がれます!
我が家では一晩漬けた、しみしみトマトが大人気です(*´꒳`*)
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コツ・ポイント
つゆの濃さと漬け具合は、お好みので調整してください!
このレシピの生い立ち
おひたしのレパートリーが少なく、ちょっと飽きてきたので、プチトマトを追加してみたら、大好評でした!