練り切り　覚え書き

ボウルに白玉粉と水を入れて泡立て器などでダマにならないようによく混ぜる。

白あんをボウルに入れ、①を入れてゴムベラでしっかり混ぜる。
ボウルに餡を貼り付けるようにする。

500Wで3分レンチンしてよく混ぜ、また餡を貼り付けて更に１分レンチンしてしっかり混ぜる。

④の餡から着色する分だけ取って好きな色に着色し、好きなように成形する。