余り物の大根の皮でキンピラ！

特に無いです。
ブリ大根の煮汁は甘めなので、パンチの効いた七味唐辛子は結構多く入っても大丈夫では？
（好みの問題ですけど）
余りの皮だけで作る場合は、醤油・砂糖・味醂それぞれ同量でよいかと思います。

ブリ大根＆豚大根を作ると必ず出てくる大根の皮で美味しい＆チョー手抜きなキンピラ作成
１つ前の豚大根の煮汁を使いました。