おばあちゃんの田舎風リンゴケーキ
おやびん（イタリア）
作り方
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たまごと砂糖をボウルに入れ、白っぽくなり、ふんわりするまで、しっかり泡立てます。
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3
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溶かしバターを加えて一旦混ぜ、さらに牛乳、バニラエッセンス、塩一つまみ、シナモンを加え混ぜます。
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4
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無農薬レモンの場合は、お好みで皮をすり下ろし加えても風味がついて美味しいです。
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5
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小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけ、少しずつ加えながらかき混ぜます。
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6
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(1)のりんごを出ている汁ごと全部加えて混ぜます。
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7
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焼き型に入れて、オーブンに入れる直前に表面にグラニュー糖やブラウンシュガーをまぶします。（カリカリになります）
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8
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180℃で約１時間焼きます。真ん中を竹串でさして、生地がつかなければ焼き上がりです。
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9
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粗熱を取っただけのアツアツを食べても幸せな味ですし、翌日しっかり冷めてから食べても味がしまって美味しいです♪
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コツ・ポイント
フランスでは「ガトー・インビジブル」というケーキになるのかもしれませんが、こちらイタリアでは「田舎風」。素朴でシンプルなレシピなので、簡単に作れると思います。
このレシピの生い立ち
お友達が作って持ってきてくれたケーキが、素朴でとても美味しく、レシピを聞き、改良しました。４歳の娘と一緒につくれるほど簡単、シンプルなので、親子クッキングや手作りおやつにもオススメです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おやびん（イタリア）
