もちもちひとくち抹茶白玉

1. 1

   

   今回は、ニコニコのり「海苔のうつわ」を使用します。

2. 2

   ボウルに白玉粉と水2/3量を入れて混ぜ合わせる。粉と水が馴染んできたら、しっかりと力を入れて練り合わせる。

3. 3

   

   残った水を少しずつ加え、ひと塊になって手につかなくなる状態になるまで、こねながら水分を調整する。

4. 4

   ※③の固さは耳たぶより少し固いくらいを目安に！

5. 5

   

   16等分に分けて丸め、中央を少しくぼませておく。

6. 6

   

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら⑤を入れて2～3分ほど茹でる。

7. 7

   

   すべての白玉団子が浮いてきたらさらに1分茹で、氷水をはったボウルに移して冷やす。

8. 8

   

   「海苔のうつわ」に餡子、軽く水分をとった⑦をのせ、抹茶とごまをお好みの量かければ完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち