切り身魚の簡単アクアパッツァ

白身魚の切り身は、塩胡椒・白ワイン（大さじ１）を振り１０分ほど置き臭みを取る。

フライパンにオリーブオイルをしき、魚を皮目から入れて焼き目をつける。

焼き目がついたら白ワインときざみにんにくを入れて蓋をし、強火で蒸す。

あさりが開いたら完成！
フライパンのまま食卓に出しちゃいます。