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基本のミートソース

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Description

我が家はこのソースを食べてから市販のソースを食べなくなりました。たくさんできるのでグラタンにも使えます！保存も可能です！

材料

合挽き肉
２５０～３００ｇ
玉ねぎ
１個
人参（お好み）
１/３本
にんにく・しょうが
１個ずつ
ホールトマト缶
１缶
赤ワイン
１５０ｍｌ
水
１００ｍｌ
☆コンソメ
２個
☆ケチャプ
大さじ２～３
☆醤油
大さじ０．５
ｶﾙﾋﾟｽ(原液)
大さじ０．５
バター
５ｇ

作り方

  1. 1

    野菜はみじん切りにする。にんにく・しょうがもみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイル大さじ２とにんにく・しょうがのを炒め、香りが出たらひき肉を炒める。

  3. 3

    写真

    色が変わったら野菜を炒め、小麦粉大さじ１と赤ワインを加え１０分ほど弱火で煮込む。

  4. 4

    写真

    トマト缶と水を加えざっくり潰し、☆の材料を加え半量になるまで煮込む。

  5. 5

    煮詰まってきたら（好みの濃さで結構です）ｶﾙﾋﾟｽ・バター・塩コショウをしてソースの完成！

  6. 6

    パスタを固めに茹で、オリーブオイルを熱したフライパンで少し炒め、お皿に盛りソースをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

４の工程で半量になるまで煮込む際、好みの濃さで結構です。我が家は濃い目なのでしっかり煮込み、しおこしょうもしっかり振って味付けします。

このレシピの生い立ち

我が家の定番ミートソース
レシピID : 716690 公開日 : 09/01/19 更新日 : 09/01/19

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さぼり姫
基本のミートソース
by さぼり姫