基本のミートソース

基本のミートソース
我が家はこのソースを食べてから市販のソースを食べなくなりました。たくさんできるのでグラタンにも使えます!保存も可能です!

材料

合挽き肉
250~300g
玉ねぎ
1個
人参(お好み)
1/3本
にんにく・しょうが
1個ずつ
ホールトマト缶
1缶
150ml
100ml
☆ケチャプ
大さじ2~3
☆醤油
大さじ0.5
カルピス(原液)
大さじ0.5
バター
5g

1

野菜はみじん切りにする。にんにく・しょうがもみじん切りにする。

2

写真

フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにく・しょうがのを炒め、香りが出たらひき肉を炒める。

3

写真

色が変わったら野菜を炒め、小麦粉大さじ1と赤ワインを加え10分ほど弱火で煮込む。

4

写真

トマト缶と水を加えざっくり潰し、☆の材料を加え半量になるまで煮込む。

5

煮詰まってきたら(好みの濃さで結構です)カルピス・バター・塩コショウをしてソースの完成!

6

パスタを固めに茹で、オリーブオイルを熱したフライパンで少し炒め、お皿に盛りソースをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

4の工程で半量になるまで煮込む際、好みの濃さで結構です。我が家は濃い目なのでしっかり煮込み、しおこしょうもしっかり振って味付けします。

このレシピの生い立ち

我が家の定番ミートソース
レシピID : 716690 公開日 : 09/01/19 更新日 : 09/01/19

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