お昼の定番♪野菜たっぷり☆そばめし

お昼の定番♪野菜たっぷり☆そばめし
鶏がらスープをメインの味付けにしてあっさりとしたそばめしにしました。
冷蔵庫の残り物野菜でちゃちゃっと~♪

材料 (大人1人+子供1人分or軽め2人分)

中華めん(蒸し)
1玉
温めたごはん
軽く1杯(130gくらい)
キャベツ
2枚(100gくらい)
豚肉(ちくわ等)
適量
玉ねぎ
1/4個
人参
細い所5cmくらい
ピーマン
1個
小さじ1
塩・こしょう
少々
◎鶏がらスープの素
小さじ2
大さじ1~
◎醤油
大さじ1/2~

1

玉ねぎ・人参・ピーマン(合わせて100gくらい)はみじん切り。キャベツは粗みじん切り。豚肉も小さめに切ります。

2

中華めんは縦・横2cm位の間隔で包丁を入れて細かくし、ざるに入れて流水でほぐしてそのまま水気を切っておく。

3

フライパンにごま油を熱し、キャベツ以外の野菜と豚肉を炒め、野菜が透き通ってきたらキャベツも入れて軽く塩こしょうをする。

4

キャベツがしんなりとしたら、麺を入れて軽く炒めて更にごはんも入れてよくほぐしながら炒める。

5

◎の調味料を加えて、ムラのないようによく混ぜ合わせれば出来上がり!

6

写真

09,7,17*話題入りしました!ありがとうございます*

コツ・ポイント

ごはんを入れたらフライパンにくっつきやすいので弱火にして、ごはんの塊がなくなるまでよくほぐし、調味料を入れたら強火に戻して仕上げます☆
ウスターソースと醤油の量はお好みで加減してくださいね☆
野菜は早く火が通ればいいので、千切り等でも☆

このレシピの生い立ち

焼そば大好きな1歳の娘。でも長いと少し食べにくそうなので、最初から細かい「そばめし」にしたらめちゃヒット♥
お皿に付いた野菜のかけら一粒まで残さず食べてくれます。
ワンプレートで済んじゃうのでお昼ご飯に迷ったらコレです♪
レシピID : 716797 公開日 : 09/01/19 更新日 : 09/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (37人)

16/04/11

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野菜たっぷりで嬉しいです♪椎茸も微塵切りで入れました(^o^)

precious☆

掲載遅くなってごめんなさい!つくれぽありがとうございます♡

14/01/11

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2度目のれぽです♡今回は温泉卵をのせていただきました^_^

☆まみぃ☆

美味しそうなつくれぽありがとうございます★

13/06/01

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簡単に野菜もボリュームもタップリ♪我が家の一歳児も笑顔で完食♡嬉

ゆりまる2011

美味しそうなつくれぽありがとうございます★

13/04/28

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レタスそばめしにしました(^^)/あっさり味でおいしかったです♡

AYUKOvO

美味しそうなつくれぽありがとうございます★

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