14.あべさんの和風明太子パスタ

14.あべさんの和風明太子パスタ
早くて手軽で美味しい和風スパゲティです。和食器に盛り付けるとなんだか素敵。シソやきのこが入って食べごたえあり。ありがちだけどおすすめ!

材料 (1人分)

パスタ
80g
大さじ1弱
きのこ類(何でも好きなのを何種類でも)
合わせて80gぐらい
たらこ
30~40g
1個分
青じそ
2、3枚
小さじ2

1

鍋に1リットルの水と分量の塩を入れ、火にかけて沸騰させる。きのこ類は石づきを取って、適当にほぐしておく。

2

鍋の水が沸騰したら、スパゲティを表示時間より1、2分短め(アルデンテ)に茹でる。途中できのこ類も加えて一緒に茹でておく。

3

*パスタを茹でている間に・・・*青じそを千切りにする(はさみでやると楽チン)。明太子の薄皮を取り除き、ごま油とめんつゆを加えて混ぜ合わせておく。

4

パスタときのこが茹で上がったら、ザルにあけてよく水気を切り、お皿に盛る。その上に調味した明太子、青しそ、卵黄を盛り付けて完成。

コツ・ポイント

写真はきのこにエノキとシメジを使いました。使うきのこはエノキが1番おすすめです☆

このレシピの生い立ち

好きなものばっかり入ったスパゲティが食べたい!って思って作りました。
レシピID : 71682 公開日 : 02/12/03 更新日 : 02/12/03

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