白菜と人参のスープ(カレー味)

白菜と人参のスープ(カレー味)
今が旬の白菜。
仕上げにとろけるチーズをのせました。

材料 (4人分)

白菜
3枚
人参
1本
エノキ
1/4株くらい
小さじ2~3
とろけるチーズ
2枚
塩・コショウ
少々

1

白菜、人参を長方形に切る。エノキは2センチくらいの長さに切る。

2

白菜の芯の部分と人参、コンソメをナベに入れて水をはり中火でしばらく煮る。

3

人参に火が通ったら
葉の部分の白菜、エノキもいれる。

4

カレー粉を加える。塩・コショウで味を整える。
仕上げにとろけるチーズをのせて出来上がり(自然に溶けると思います)

コツ・ポイント

カレー粉は はずせません。

このレシピの生い立ち

今が旬の白菜、おうちでたくさんとれるので 今回はスープにしてみました。

レシピID : 716839 公開日 : 09/01/19 更新日 : 09/01/19

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