イカと小松菜のバター醤油炒め

小松菜の芯と葉っぱを時間差で入れることで、全体にシャキシャキ感を残すようにしています。葉っぱを入れたら醤油を入れ、30秒するかしないかくらいで火からあげてください。長く炒めるとシナッとしてしまいます。
少し加える生姜も味のポイントです。

調味料も最低限で作れる、シンプルな炒めものを。