きのこのキッシュ

我が家のパーティメニューの定番です。
手軽にできて、一見手が込んでいそうに見えるのが嬉しいところ。

材料 (21cmのパイ皿)

きのこ類(しめじ、しいたけ、まいたけ等)
21cmのパイ皿に乗る程度
たまねぎ
1/3こ
ひとかけ
冷凍パイシート
1枚
とろけるチーズ
100g
たまご
1こ
牛乳
1/2Cup
塩(調味料)
小1弱
こしょう(調味料)
少々
少々

1

きのこは下処理をし、たまねぎはうす切り、にんにくはつぶしておきます。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら取り出してきのことたまねぎを入れて炒めます。たまねぎがしんなりしたら火を止め、器にとって冷まします。

3

冷凍パイシートは半解凍して、めんぼうで21cmにかぶるようのばします。
パイ皿に敷き、フォークでところどころ穴をあけておきます。

4

ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、生クリーム、調味料をまぜ、炒めておいたきのことたまねぎ、とろけるチーズの2/3を加えて混ぜます。

5

3のパイ皿に流しいれ、残りのチーズをのせパン粉を振り掛けます。
200度のオーブンで30分程度焼きます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鍋に使おうと思ったきのこが残ったので、ネットでみかけたのを見よう見まねでアレンジしました。
レシピID : 71695 公開日 : 02/12/03 更新日 : 02/12/03

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