具材たっぷり濃厚上海風焼きそば

材料を用意する。

沸騰したお湯で中華麺を少し固めに茹で、よく水を切っておく。
(本格的にやる場合は蒸す)

材料を切る。
豚バラ、キャベツ、キクラゲ:一口大
ピーマン:細切り
しめじ:軸の長さを揃える
玉ねぎ:細めのくし切り

②の中華麺をフライパンに入れ、弱火で焼き色がつく程度に炒める。
焼き色がついたら一度皿等に移す。

フライパンに油を少し足し、豚バラ、にんにく、しょうがを入れて中火で焼く。

④の野菜と⑤の麺をフライパンに戻しオイスターソース、醤油、紹興酒を入れ強火で手早く炒める。

器に盛り付ける。