豚ロース肉の塩麹焼き

豚ロース肉の塩麹焼き

Description

塩麹で柔らか!漬け込んでおけば楽々なメインおかずです!

材料 (4人分)

豚ロース厚切り肉
4枚
漬け込み用塩麹
大さじ2
大さじ1
[ソース]
醤油
小さじ1
刻みニンニク
小さじ1
粗挽きコショウ
適宜
大さじ1
 

作り方

  1. 1

    豚ロース厚切り肉は、筋切りして、塩麹を塗り1時間以上置いておく。(前日に漬けておくでもOK)

  2. 2

    豚肉の塩麹を削ぎ落とす。フライパンに油大さじ1を入れ、中火で1分加熱、裏返して弱火にし蓋をして5分程度焼く。

  3. 3

    その間に、ソース用の塩麹、醤油、ニンニクみじん切り、粗挽きコショウを小さいボウルに入れ混ぜておく。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら、③の調味料を入れ、ざっと火を通す。お皿に豚肉を盛り、その上にフライパンのソースを乗せたら出来上がり♪

コツ・ポイント

塩麹で漬けておくのがポイント!お肉げ柔らかくなりますよ♪

このレシピの生い立ち

塩麹にハマって色々試行錯誤中!
レシピID : 7171241 公開日 : 22/04/11 更新日 : 22/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真

2022年6月16日

玉ねぎもプラス!めちゃくちゃ美味しかったです!また作ります

写真

2022年5月21日

初れぽ

薄切り肉で。ちょっと焦げましたがとても美味しかったです!感謝♪

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね