豚ロース肉の塩麹焼き

豚ロース厚切り肉は、筋切りして、塩麹を塗り1時間以上置いておく。（前日に漬けておくでもOK）

豚肉の塩麹を削ぎ落とす。フライパンに油大さじ1を入れ、中火で1分加熱、裏返して弱火にし蓋をして5分程度焼く。

その間に、ソース用の塩麹、醤油、ニンニクみじん切り、粗挽きコショウを小さいボウルに入れ混ぜておく。