【リメイク】ポテサラで作る焼きコロッケ

【リメイク】ポテサラで作る焼きコロッケ

Description

余ったポテトサラダを使って作る、焼きコロッケのレシピです。

材料 (3個分)

ポテトサラダ
150g
大さじ2
M1個
薄力粉
小さじ2
サラダ油
小さじ2
ソース(ウスターソース、中濃ソース等お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    ポテトサラダは3つに分けて、丸く形を整える。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ、よく溶いておく。

  3. 3

    1に、薄力粉、2、パン粉の順に衣をつける。

  4. 4

    フライパンに油をひき、3を入れ、中火で約3分間、裏返して約1分間、焦げ目がつくまで焼く。

  5. 5

    器に盛り付け、お好みでソースをかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

手順4で、両面に焼き目を付ける際は、形が崩れやすいので、フライ返し等を使い、丁寧に裏返しましょう。

このレシピの生い立ち

学校法人滋慶学園東京ベルエポック製菓調理専門学校では、授業の中で「食品ロス」について学び、夏休みの課題として食品ロス削減レシピを作成しました。
このレシピは、池田淑乃さんが考案したものです。
レシピID : 7172099 公開日 : 22/06/28 更新日 : 22/06/28

このレシピの作者

消費者庁
消費者庁では、食品ロスの削減や食の安全・安心を確保するための様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様に食品ロスや食物アレルギーといった身近な問題に役立つレシピを紹介しています。

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