鶏ささみのさっぱり緑茶煮

鶏ささみのさっぱり緑茶煮

Description

緑茶でさっぱりと★

材料 (2人分)

鶏ささみ肉
300g
緑茶
200ml
小さじ2
大さじ2
醤油
大さじ1
塩・こしょう
適量
サラダ油
大さじ1/2
白ねぎ
4cm
わさび醤油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ささみ肉は大きめの一口大に切り、塩・こしょうをまぶします。白ねぎは細切りにします。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏ささみ肉を焼きます。

  3. 3

    写真

    両面に焼き色がついたら、緑茶を入れて煮立たせます。

  4. 4

    写真

    アクを取り除き、顆粒だし、みりん、醤油を加えて、弱火で5分程煮ます。

  5. 5

    器に盛り、白髪ねぎをのせ、お好みでわさび醤油をつけながらいただきます。

コツ・ポイント

ほんのりと緑茶の風味を感じ、あっさりとした味付けです!緑茶で煮ると、お肉が柔らかく仕上がります。
わさび醤油以外にも、抹茶塩やポン酢など、お好みの調味料をつけて楽しめます♪

このレシピの生い立ち

<よりみち2022.5月号 コンロレシピ>
静岡名産のお茶が旬を迎えるので、緑茶を使った料理がしたいと考えました!(作:みづき)
レシピID : 7172965 公開日 : 22/05/02 更新日 : 22/05/02

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