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ばあばァのサッパリ酢豚タレ！ゆりさん風

ばあばァのサッパリ酢豚タレ！ゆりさん風の画像

Description

本日の、タレはかなり　アツサリとして食べ飽きない味です。２０人分なので加減して作って下さいね1人分50gで計算しました

材料 （10人分↓）

B.豚肉
1KG
B,片栗粉
大5
B.醤油
大1/2×５=大7.5
B.味の素
一摘み×５=５摘まみ
B.水
大5
A.↓合わせ調味料
1KG分
A.片栗粉
小さじ5
A.砂糖
大1.5×５=大7.5
A.鶏がらスープの素
小さじ5
A.ケチャップ
大1.5×５=大7.5
A.酢
大1.5×５=大7.5
A.醤油
大5
A.酒
大10
A.水
大10
ゴマ油
小さじ10

作り方

  1. 1

    小鍋に調味料A印しの材料を順に入れてタレを作って置く。

  2. 2

    フライパンに油大1をひき　人参を炒め、玉ねぎ、たけのこ、しめじを時間差で炒め人参に火が通ったら(１)のタレを入れジャー

  3. 3

    蓋をして置く。
    肉は揚げない豚駒肉団子にしました。
    B印しを作ります。
    豚駒肉を上から1cmにザグザグ　します

  4. 4

    ボールにB印を全部入れ⑶の肉を入れて、下さて。
    混ぜ合わせて練って置く

  5. 5

    フライパンに油をひき中火強で点火して一旦火を消して
    ⑷を丸め団子を作りフライパンに丸め入れて中火で焼きます→焦げ目つける

  6. 6

    返して裏も焼く酒を振りかけて、蓋をしてじっくり火を通す。焦げめもつける。⑶を脇に寄せて焼けたのを入れて行く。

  7. 7

    肉の上から⑴の残したタレをかけて混ぜ一つに混ぜ合わせて馴染み混ぜる。→

  8. 8

    仕上げにゴマ油を回し入れる。

コツ・ポイント

Å.先に合わせタレを作る
B.豚肉カットして、肉に下味をする
１Kg分(20人分)

このレシピの生い立ち

最近アツサリした酢豚が食べたい!笑いですね!でも、このタレは最後まで意外とあっさり食べ飽きないと思う。
正確にタレ計ることおすすめします。
レシピID : 7173394 公開日 : 22/04/15 更新日 : 22/04/15

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