簡単！テールスープ

冷蔵庫から出して室温に戻します。

水洗いし小鍋に水をかぶる程度加え煮る。

沸騰したらザルにあけ、水洗い。

砂糖を加えて15分煮る。
マギーブイヨン、葱を加えて5分煮る。

お好みで一晩冷蔵庫で冷やして固まった脂を取って温め直すとさっぱり度アップ。