簡単☆鶏もも肉とたけのこの煮物♪

簡単☆鶏もも肉とたけのこの煮物♪

Description

鶏もも肉とたけのこで作る、我が家の定番煮物。短時間で作れて、ご飯・お酒・お弁当にぴったりです☆作り置きにもオススメです♪

材料 (4人分)

鶏もも肉
1枚
たけのこ(水煮)
300g
300ml
■酒
50ml
■砂糖
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1
しょう油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

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    アク抜き
    前日までに行う。
    「基本の☆たけのこ 下処理・アク抜き方法」
    レシピID:7164444

  2. 2

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    たけのこ・鶏肉を一口大に切る。

  3. 3

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    鍋に油(分量外)を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして焼く。
    ※かき混ぜない。
    少し肉を押さえると、綺麗に焦げ目がつく。

  4. 4

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    焼いた面がきつね色になったら、ひっくり返して反対の面も焼く。
    ※ここも、かき混ぜない。

  5. 5

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    たけのこを入れ、混ぜながら炒める。

  6. 6

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    水と■の調味料を入れ、5分程度中火で煮る。

  7. 7

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    みりん・しょう油を入れ、更に5分程度中火で煮て味を整える。

  8. 8

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    盛り付けて完成☆

コツ・ポイント

鶏肉を焼くときは皮目から入れ、かき混ぜないで押さえるだけにする点がポイントです。煮物は冷えると味が染みるので、食べる前に一度温度を下げておくと美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

たけのこが採れる時期になると、中盤(たけのこの節が広くなってきた頃)から必ず作っているレシピです。
濃いめに作れば、ご飯との相性も◎
作り置きもできるので、少し多めに作るのがお勧めです。
レシピID : 7174067 公開日 : 22/04/16 更新日 : 22/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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2022年6月12日

川沿いで筍を拝借したので、味付けを参考にして作ってみました!!

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2022年5月7日

簡単で美味しかったです。お酒にもご飯にも合いました。最後にバターを少し加えましたが、入れなくて良かったです(ノ∀\*)レシピ感謝

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2022年5月5日

簡単おいしいですね。鶏肉炒める時に生姜(チューブ)を入れてみました。臭みも減って更に美味しくなったかな😄#

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2022年4月19日

たけのこをたくさん戴いたので作りました。お料理が得意じゃない私でも簡単にとても美味しく出来ました!

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