春菊チャンプルー

豆腐はキッチンペーパー3枚ほどで包み、重石を乗せて1時間ほど置き、水切りを行う。

春菊は7センチ幅に切る。

豚肉に塩胡椒をし、下味をつける。

フライパンに火をかけ、サラダ油を入れ、温まったら豚肉を強火で炒める。

肉の色が変わったら水切りした豆腐を入れて木ベラで一口大に崩して焼く。

豆腐に焼き色が付いたら春菊をドサッと入れて和える。