甘夏とヨーグルトのドレッシング

普通の玉ねぎの場合水にさらした後、絞って使います。
オレンジの皮を漬け込んだオイルを使ったり、皮のすりおろしを加えるとさらに香りがよくなると思います。ギリシャヨーグルトなら水切りの手間が省けます。

甘夏と自家製カスピ海ヨーグルトがたくさんあるので、組み合わせてみました。ヨーグルトはそのままでは、水っぽくなるので、しっかり水気をきるのがポイントです。