海老とニラの焼き春巻き

海老とニラの焼き春巻き
揚げない、具も炒めるだけの簡単春巻き。
海老がぷりぷりしててかわい~のです。

材料 (4人分)

海老
8尾
にら
1把
春巻きの皮
4枚
1かけ
ネギ
大さじ1位
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ1

1

まず、春巻きの皮は半分に切って△にする。
海老は殻をむいてセワタをとり、食べやすい大きさに切る。
ニラはあらってざくざくと切る。

2

中華鍋に油を熱し、ネギとしょうがを炒め香りがでたら
海老を炒め、色が変わったら
酒、醤油、カレー粉で味を付けて火を止める。

3

春巻きの皮をポケット状にして中に具を詰め、フタをし
フライパンに多めの油をしいて
両面焼き付ける。

コツ・ポイント

普通の春巻きとちがって、喫茶店のナプキン包みのようにポケット状にして具を入れます。

このレシピの生い立ち

エスニック料理を考えていてお友達に教わったレシピです。
レシピID : 71752 公開日 : 02/12/03 更新日 : 02/12/03

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