野菜たっぷり★ぶりしゃぶ

野菜たっぷり★ぶりしゃぶ

Description

美味しいぶりが手に入ったら是非ぶりしゃぶを試してみてください。たっぷりの野菜と一緒に召し上がれ。

材料 (3〜4人分)

ぶり(刺身用)
400g〜
水菜
1袋
長ねぎ
1〜2本
人参
1〜2本
スープ
1200cc
100cc
出汁昆布(10cmくらい)
2枚
小1
即席ポン酢
醤油
大6
大3
大3
柑橘(レモン、ライムなど)の搾り汁
1個

作り方

  1. 1

    写真

    水菜は5cmのざく切りに、長ねぎは千切りにする。人参は5cmの短冊切りにした後、ピーラーで薄くスライスする。

  2. 2

    写真

    ぶりはキッチンペーパーで水分を拭き取り、3〜4mmほどの厚さにスライスする。

  3. 3

    写真

    次にスープを作ります。鍋に水と酒と出汁昆布を入れて煮立たせる。

  4. 4

    写真

    煮立ったら昆布を取り除き、塩を加える。

  5. 5

    写真

    即席ポン酢の材料を全て混ぜる。多少果肉が入ってもok。

  6. 6

    写真

    煮立ったスープに、野菜と鰤をサッとくぐらせ、即席ポン酢をつけて召し上がれ。

  7. 7

    胡麻ダレもよく合いますよ。

コツ・ポイント

長ねぎとにんじんはとにかく細く薄く切ることがポイントです。いくらでも食べられるので野菜は多めに切っておくことをおすすめします。
なお、食べ盛りの子供がいるご家庭は、豚肉も用意しておくと良いかも笑

このレシピの生い立ち

自宅でも手軽にしゃぶしゃぶを食べたくて。普段は肉料理が多くなりがちなので、ぶりで作ってみました。
レシピID : 7175597 公開日 : 22/04/16 更新日 : 22/04/16

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