うにバターほうれん草でつけ合わせ

ほうれん草をよく洗い、根元を切り、食べやすい長さに切っておく。

極弱火でうにバターを溶かす。

2に、ほうれん草の軸から葉の順に炒め、ある程度火が通ってから薄く塩コショウし、炒めあわせる。極弱火から弱火にする。