ジャムクッキー

・オーブンを200℃に予熱開始。
・天板にオーブンシートを敷く。
・◎印の粉類→ボウルに入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。

別のボウルに卵、てんさい糖を入れ、泡立て器で2分くらいしっかり混ぜる。
サラダ油を入れてよく混ぜる。

1の粉類のボウルに2の液体を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

200℃に予熱のできたオーブンにいれ、13分くらい焼く。美味しそうな焼き色がつけば出来上がり。

◆自分用メモ◆
薄力粉のうち、20gをオートミール粉に置き換えてもOK。誰も気付かなかった。

★真ん中を窪ませる時、指でなくペットボトルの蓋を使うと、ジャムを入れるスペースが均一できれいに仕上がります。