山芋寒天のサーモンのせ

山芋寒天のサーモンのせ

Description

簡単だけれど
豪華に見える料理です。

材料

250g
粉寒天
2g
300ml
スモークサーモン
10〜12枚
ひとつまみ
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
わさび
適量
細ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    山芋をすりおろす。

  2. 2

    鍋に水と粉寒天を入れ、火にかけて溶かす。

  3. 3

    山芋を鍋に加えて、泡立てないようにしながら、泡立て器でよく混ぜる。

  4. 4

    みりんと塩を加え、1分くらいフツフツさせる。

  5. 5

    バットに流し込み、粗熱が取れたら、冷蔵庫で半日くらい冷やす。

  6. 6

    山芋寒天をカットしてサーモンをのせ、ネギをちらす。

  7. 7

    しょうゆ、オリーブオイル、わさびを混ぜたものを、かけていただきます。

コツ・ポイント

バットは水で軽く流してから、山芋寒天流し込んでください。
寒天が外れやすくなります。

このレシピの生い立ち

10年以上前に、何かでメモしたレシピを、作りやすくに自分流にアレンジしました。
レシピID : 7176724 公開日 : 22/04/17 更新日 : 22/04/17

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