豚肉の郡上味噌漬け

豚肉の郡上味噌漬け
★話題入り感謝★少ない味噌で作れます。お好きな味噌でどうぞ。

材料 (2~4人分)

豚ロース
2枚(300g程)
郡上味噌
大1
大2

1

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豚肉は筋の部分(さわって堅いところ)に包丁の刃先で切り込みを入れ、背でたたきます。薄く広がってしまったら形を整えます。

2

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味噌と酒を豆をつぶすように和えて、ラップをひいたところに1/3広げます。

3

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お肉を1枚乗せて、味噌をもう1/3乗せます。

4

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残りの肉をのせて味噌を全部のせて広げ、ラップできっちり包みます。3時間~1日。

5

焼くときは菜箸などで表面の味噌を取りグリルで強火で焼きます。焦げるようなら少し火を弱めて。焼きすぎないように注意です♪

コツ・ポイント

筋切りは丁寧に。お肉を薄くたたいてしまうと寂しいので厚めの方が旨いです。
3時間くらいから十分食べられます。
うちは大黒屋さんの郡上味噌(豆味噌)を使っています。

このレシピの生い立ち

郡上味噌をこよなく愛しています
レシピID : 717706 公開日 : 09/01/21 更新日 : 09/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (18人)

14/08/18

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息子達もうまっ!って食べてくれました!郡上味噌いい!リピ決定!

47taka

作ってくれてありがとう♪郡上味噌大好きなんです~嬉しい~

10/03/07

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漬けて焼くだけ。なのにこの旨さ!郡上味噌偉い!また買いに行かねば

くまっちゃん☆

作ってくれてありがとう♪買ってあるよ~会ったとき分けようか

10/03/02

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ちょっと焦げちゃったけど凄く美味しい~ぃ!また作ります♪♪

ししぽん

作ってくれてありがとう♪焦げやすいですよね♪でも焦げ目が旨そ

10/01/27

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こーれーうーまーいー!!!高山で買った麹味噌で❤絶対リピします!

なつももまま

作ってくれてありがとう♪今度郡上味噌あげる。作ってみて♪

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miu2lily 2009年03月02日 22:48
こんばんは。
こちらこそコメントありがとうございました。
嬉しく読ませていただきました♡

いり卵、大きすぎて失敗してしまったのですが^^;
そう言っていただけて良かったです~
家族にも好評だったのでまたリピさせてもらいますね!

肉巻きおにぎり、簡単なのでぜひ作ってみて下さいね♪
豚肉の郡上味噌漬け、とても美味しそうなので今度作ってみようと思っています^^

こちらこそよろしくお願いします♡
真さん 2009年03月03日 20:11
来てくださってありがとう♪
失敗になんて見えなかったですよ!
とっても美味しそうでした。

わざわざありがとうございます♪