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三陸産塩蔵わかめを2分間くらい水に浸して塩抜きをする。水気を切ってから、食べやすい大きさに切る。
真たこ、キュウリ、アボカドを食べやすい大きさに切る。きゅうりはへらでつぶすようにすると味が染みて歯ごたえも良くなる。
味噌、酢、砂糖をまぜて酢味噌をつくり、2の材料にあえる。
器に盛って、最後にとびっこを載せて完成!