ラム肉とオレンジ炒め
Description
春の寒暖の差が激しい時のご飯に、ラムで温めてオレンジで香りと巡りを良く。冷凍ラムロールならお手頃価格だし普段のおかずにも
簡単薬膳ごはんたかこ
材料
（2〜3人分）
作り方
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1
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冷凍ラムロールを7、8割解凍する。完全に解凍するより炒めやすい。塩胡椒強めに下味をする。黒胡椒だと香りがいいのでお勧め
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2
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玉ねぎは頭と根を取り皮をむき、くし形切りにして。芯はついたままで。
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3
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オレンジは農薬少なめか無農薬。包丁で頭とお尻を横に切り、丸い部分はカットした所の皮を見ながら白い所が残らないよう縦に削ぐ
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5
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ニンニクを冷たいフライパンに入れてから油を入れ、火をつける。香りが出てきてほんのり色づいてきたらラムロールを入れて炒める
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6
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さらにオレンジを加える。軽く温まり味を見て塩と胡椒を足す。身をカルチェにした場合は、味を決めてからフサの汁を絞って入れる
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7
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お皿に盛り付けて、召し上がれ。ご飯でもパスタでも和定食でも、どうぞ。
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コツ・ポイント
旬の柑橘類なら何でも美味しいです。甘いオレンジの方がラムロールの癖が出るけど。甘夏、紅八朔やグレープフルーツなど苦味のあるものもおすすめ。新玉ねぎなら甘くなるのでそこで調整もできます。ラム臭さを感じる人はニンニクはみじん切りが良いです
このレシピの生い立ち
冷凍ラムロールを使って炒め焼き肉はするけど焼き肉のタレだと飽きるので、洋のテイストを入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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簡単薬膳ごはんたかこ
