イカと大根の煮物

イカと大根の煮物

Description

誰でも簡単おいしいイカ大根の煮物!やわらかく煮え味もよく染み込みおいしいです

材料 (2人分)

するめいか
1ぱい
大根
200g
300cc
みつかん追い鰹つゆ
大さじ4
醤油
小さじ2
大さじ3
10g

作り方

1

1.大根を3cm幅の半月切りにし、米のとぎ汁で下茹で
2.イカは腸を取り、皮をむき縦2等分にし、切りこみを入れておく

2

3.鍋に1と水、砂糖、醤油、追い鰹つゆを入れ煮汁が半分になるまで弱火で煮る
4.一度3を冷ます。

3

5.4に酒、イカを入れ再度火にかけ煮詰めていく
6.お皿に盛り付け白髪ねぎを添える

4

コツ・ポイント

イカに切り込みを入れることと、最初から一緒に煮てしまうと身が硬くなってしまう

このレシピの生い立ち

イカと大根があったので、煮物と言えばこれで決まりという感じで作りました
レシピID : 717819 公開日 : 09/01/20 更新日 : 09/01/20

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