中華風オムレツ×トマトソース

中華風オムレツ×トマトソース
トロトロのオムレツに、中華風に仕上げたトマトソースをかけました。干しエビとごま油が香ばしくていい香りを出しています!

材料 (2人分)

4個
大さじ1
塩こしょう
少々
●干しエビ
大さじ1
大さじ1
えび
6尾
ピーマン
1こ
舞茸などのきのこ
1/2パック
トマトソース
おたま1杯分
塩こしょう
少々

1

フライパンに●を入れて炒める。香りが立ったら具材を炒め、火が通ったらトマトソースを加えて数分煮込み、塩胡椒で味を調える。

2

卵を溶きほぐし、酒、塩コショウで調味する。干しエビはぬるま湯で戻し、みじん切りにする。戻し汁は卵に加える。

3

大きめのフライパンにごま油を入れて熱する。卵を一気に流し入れ、底から大きく混ぜて半熟状にして、器に盛り付ける。

4

1のソースを3にかけてできあがり。

コツ・ポイント

ふわふわオムレツを作るときの火加減は強火がポイントです。フライパンに卵を流し込んだらある程度ドロっとするぐらいまですばやくフライパンの中の卵をかき混ぜます。
ご飯の上にのせるとカフェ風ランチに★

このレシピの生い立ち

ちょっと目新しいオムレツにしたいと思い、つくってみました。
レシピID : 717836 公開日 : 09/01/21 更新日 : 09/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」