砂肝の炒り煮☆しょうが風味

砂肝の炒り煮☆しょうが風味
生姜と黒コショウをたっぷり使った炒り煮です。コリコリの食感でビールが…ぐいぐい進みます^^

材料 (3~4人分)

砂肝
300g
2かけ
サラダ油
大さじ1
★水
100cc
★酒
50cc
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1
粗びき黒コショウ
少々
(お好みで)

1

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砂肝は白い筋を取ってそぎ切り、しょうがは千切りにします。*写真の右下は筋の残がいです(^^;

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鍋にサラダ油としょうがを入れて弱火にします。香りが出たら砂肝を投入。

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2~3分ぐらい中火で炒めたら、黒コショウを加え(多いかな?ってぐらい)、水、★の調味料を入れて弱火煮詰めます。

4

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こんな感じになればできあがり^^♪お好みで七味をかけてください。

コツ・ポイント

面倒ですが筋を取ると、やわらかく仕上がりますよ^^

このレシピの生い立ち

甘辛くても飽きない味にしたかったので、しょうがをたくさん使いました。
レシピID : 717853 公開日 : 09/01/20 更新日 : 09/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/01/30

First tsukurepo mark
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たっぷりのしょうがとブラックペッパーがいぃ!ごちそう様でした^^

さとら

ありがとうございます^^夏は新生姜でも一味違っていいですよ♪