しっとり柔らか！ケチャップマヨ漬け鶏むね

Name: しっとり柔らか！ケチャップマヨ漬け鶏むね
Yield: ２人分
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; ケチャップ 大さじ１; マヨネーズ 大さじ１; 薄力粉 大さじ３くらい; 米油（サラダ油） 適量

Description

そぎ切りした鶏むねをケチャップ＆マヨネーズに漬けておくとしっとり柔らかに！お弁当にもおススメ。

まんまるらあて

材料（２人分）

鶏むね肉

1枚

ケチャップ

大さじ１

マヨネーズ

大さじ１

薄力粉

大さじ３くらい

米油（サラダ油）

適量

作り方

1

鶏むねは繊維を断つように薄くそぎ切りしてポリ袋へ。
2

ケチャップとマヨネーズを加えて揉みこみ、空気を抜いて縛って冷蔵庫で一晩寝かせる。
3

薄力粉をまぶして、揚げ焼きして完成。

コツ・ポイント

鶏肉は縁が白っぽくなったらひっくり返し時です。
薄く削ぎ切りすれば
加熱時間も短くていいので
より柔らかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

塩と砂糖をまぶしておくとしっとり仕上がるんだったら
砂糖と塩が入っているケチャップでもいけるかな～と。
ついでにマヨネーズで油分補給。
仕上がりはケチャップマヨ味ほとんど感じず。
適度に塩味ついてるね～
旨味が濃い目だね～という感じ。

レシピID : 7179042 公開日 : 22/04/21 更新日 : 22/04/21

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/