♡◎野菜たっぷり♪鶏手羽のこってり煮

♡◎野菜たっぷり♪鶏手羽のこってり煮
オイスターソース味でこってりと煮付けた手羽煮です。野菜もたっぷり入れて食べ応えありです♪

材料 (二人分)

鶏手羽先
4本
鶏手羽中
8本
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/2個
ブロッコリー
1/2房
1かけ
1かけ
●水
1.5カップ
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1
適量
塩コショウ
適量

1

にんにくとしょうがをみじん切りにする。
鶏肉に塩コショウを振ってもみこんでなじませる。

2

フライパンにサラダ油を入れ、にんにくとしょうがを弱火で炒め、香りがたったら、鶏肉を皮目から色よく焼き付ける。

3

肉を焼いている間に、にんじんは乱切り、たまねぎは1センチ幅、ブロッコリーは適当な大きさにきっておく。

4

2ににんじんとたまねぎを入れて炒めからめ、●を入れて中火で煮込む。アルミホイルで軽く落し蓋する。

5

5分ほど煮たら、ブロッコリーを加え、さらに2分ほど煮る。アルミホイルをとり、強火にし、汁気を飛ばすようにする。

6

最後にごま油をたらーっと回しかけ、かるくまぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉は手羽先でも手羽中でも。好みで。
ブロッコリーは煮過ぎるとやわらかくなりすぎるので時間差で入れます。
鶏肉を焼き付ける時に、にんにくとしょうがをこがさないように。(苦くなってしまうので。)

このレシピの生い立ち

鶏手羽が食べたかったので。
レシピID : 717910 公開日 : 09/01/21 更新日 : 09/01/21

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