トマトと卵の簡単スープ

トマトと卵の簡単スープ

Description

残ったトマトと卵の簡単スープ。
パスタ・ごはん・パンなどに!
パスタはID :725700 の芽キャベツのパスタ♪

材料 (2人分)

■トマト
1/2個
(プチトマトやフルーツトマトでもOK)
(約3個程)
■卵
1~2個
■玉ねぎ
1/4個
■水
500cc
■塩・コショウ
少々
★ベーコン(あれば)
1~2枚
★下茹でしたきぬさやorスナップえんどう(あれば)
5~6枚

作り方

1

トマトを一口サイズのさいの目切りに。
玉ねぎは2mmぐらいの薄切りに切る。
あれば・・・ベーコンやきぬさや薄切りに。

2

水にコンソメを入れ、火にかける。(中火
煮立ったら、玉ねぎを入れる。

3

(2)の玉ねぎが半透明になったら、トマト(ベーコンなど)を入れて一煮立ちし、弱火にする。

4

味見をしながら、塩・コショウを入れる。
溶いた卵を入れ、卵が固まったら出来上がり!

コツ・ポイント

「スナップえんどう」や「きぬさや」が無く、彩りが寂しい場合は
ほうれん草や青梗菜を入れても美味しく、見た目もキレイです。

このレシピの生い立ち

残ったトマトがスープに変身!
パスタ・ごはん・パンなど色々なメインメニューに合う簡単便利なスープです。
レシピID : 717926 公開日 : 09/01/21 更新日 : 09/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」