塩サバの焼き南蛮漬け

塩サバは１ｃｍくらいの厚さのそぎ切りにする。
玉ねぎはスライス、人参は千切り、ピーマンは薄い輪切りにする。

フライパンに油をひかずに塩サバを並べ、火を付ける。
中火で両面焼き色がつくまで２～３分ずつ焼く。

バットに焼いたサバ、玉ねぎ、人参の順に敷き詰める。
南蛮酢をかけ、ピーマンを乗せる。