昆布茶が隠し味♪基本のクリームシチュー

昆布茶が隠し味♪基本のクリームシチュー

Description

100人の皆さまに感謝♡
市販のルーを使わないクリームシチュー。隠し味に昆布茶を使うとより深い味わいに。

材料 (2~4人分)

・鶏もも肉
大きめ1枚
・じゃがいも
大1個
・人参
1本
・たまねぎ
1個
・しめじ、エリンギ等
1パック
・ブロッコリー、かぶ
適量
バター
15g
小麦粉
大さじ2
牛乳
2カップ
2/3カップ
塩・こしょう
適量
昆布茶
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ・材料は全て一口大に切る。鶏肉だけは少し大きめに。

  2. 2

    厚手の鍋にバターをとかし、ブロッコリーとかぶ以外の具を炒める。鶏肉の表面が白くなり、玉ねぎがくったりする程度まで。

  3. 3

    写真

    火を止めて、小麦粉を入れ具になじませる。→分量の水を入れ、小麦粉を溶かすようにぐるぐる混ぜます。

  4. 4

    さらに牛乳を加え、弱火でとろみがでてくるまでかけ混ぜ続ける。とろみが出たらコンソメを加え、弱火でさらに10分以上煮る。

  5. 5

    芋と人参がやわらかくなったら、ブロッコリーとカブを加え、好みの硬さになるまで煮る。

  6. 6

    昆布茶を加え、塩コショウで味をととのえたら完成です。

  7. 7

    写真

    アレンジレシピ『鮭のクリームシチュー』ID:2005428

コツ・ポイント

こげやすいので、マメにかきまぜてください。

このレシピの生い立ち

我が家のクリームシチューの基本レシピです。昆布茶を加えるアイデアは「はなまるマーケット」から。
レシピID : 717981 公開日 : 09/01/21 更新日 : 13/03/16

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