豚バラ肉と筍の甘辛煮の画像

Description

フライパン任せで簡単!旬の筍を加えた、とろぉ〜り柔らかな角煮です♡

材料 (3〜4人分)

200g
1cup(200ml)
◎酒
100ml
◎醤油
80ml
◎みりん
50ml
◎きび糖(砂糖)
大さじ5杯(45g)

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラブロック肉は4㎝幅にカットする

  2. 2

    写真

    筍は一口大にカットする

  3. 3

    写真

    熱したフライパンに1を入れ、強めの中火で全体に焼き色を付け、出て来た余分な油を拭き取る

  4. 4

    写真

    水をひたひたに注ぎ、ねぎの青い部分・しょうがの薄切りを加えて加熱し、沸騰したら弱火にして15分ほど茹でる

  5. 5

    茹で上がったら豚バラブロック肉と茹で汁1cupとに分けておく

  6. 6

    写真

    深めのフライパンに2・5・◎を加える

  7. 7

    写真

    落とし蓋をしてさらにフタをして火にかけ、沸騰したら弱火にして20分、裏返して20分煮込む

  8. 8

    写真

    器に盛り付けたら、出来上がり!

  9. 9

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  10. 10

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  11. 11

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  13. 13

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コツ・ポイント

8で盛り付ける時、まずは具材を盛り付け、残った煮汁はとろみが付くまで煮詰めてから具材にかけて下さい(逆に煮詰まり過ぎてたら水を加えて濃度を調節して下さい)

このレシピの生い立ち

夕食に!
レシピID : 7179927 公開日 : 22/04/22 更新日 : 22/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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のりたぁーん
美味しいおかずになり、たけのこ苦手な子供も良く食べました。